طريقة انتقال الكلاميديا

الكلاميديا هي مرض من أمراض العدوى الجرثومية الذي ينتقل بالجنس ، يسببه جرثومة التراخوما، يمكن أن يصيب الرجال والنساء. النساء يمكن أن يصابوا بالكلاميديا في الرحم، المستقيم أو الحلق. الرجال يصابوا بالكلاميديا في الحالب داخل القضيب، المستقيم أو الحلق.

طرق عدوى الكلاميديا
يمكن أن يصاب الإنسان بالكلاميديا عن طريق الجنس الفموي، المهبلي أو الشرجي مع شخص آخر مصاب. المرأة الحامل يمكن أن تنقل المرض لطفلها في عملية الولادة.
إذا أصبت بالكلاميديا وتمت معالجتك في الماضي، يمكن أن تصاب بالعدوى من جديد إذا أقمت علاقة مع شخص مصاب.
الأكثر عرضة للإصابة بالكلاميديا
مرض الكلاميديا أكثر شيوعا عند الشباب، خصوصا النساء الشابات .
تزداد فرصة الإصابة إذا لم يتم ارتداء الواقي عند إقامة العلاقة، أو إذا كان لديك عدة شركاء ( وهو أمر محرم في شريعتنا ) .
أعراض الكلاميديا عند النساء
الكلاميديا عادة لا تسبب أية أعراض. لذا ربما لن تلاحظ إصابتك بها. مرضى الكلاميديا يمكن أن ينقلوا المرض دون أن تظهر عليهم أية أعراض. إذا كان لديك أعراض ، ربما لن يظهروا قبل عدة أسابيع بعد إقامة علاقة مع الشخص المصاب ، لكن يمكن القول أن الأعراض عند النساء تتضمن:

إفرازات مهبلية غير طبيعية، ويمكن ان يكون لديها رائحة قوية.
الألم خلال إقامة العلاقة الجنسية
الشعور بالحرق عند التبول
إذا انتشرت العدوى يمكن أن يظهر ألم في المنطقة البطنية السفلية ، ألم أثناء العلاقة، الغثيان أو الحمى.
أعراض الكلاميديا عند الرجال
إفرازات من القضيب
الشعور بالحرق عند التبول
الشعور بالحكة أو الحرق عند فتحة القضيب
ألم وتضخم في إحدى الخصيتان أو كلاهما ( هذا يعد من الأعراض غير الشائعة)
إذا أصابت الكلاميديا المستقيم عند الرجال أو النساء، يمكن أن تسبب ألم في المستقيم، إفرازات و/أو نزيف دموي.
تشخيص الكلاميديا
هناك اختبارات مخبرية لتشخيص الكلاميديا. مشرف الصحة سوف يطلب منك تقديم عينة من البول. بالنسبة للنساء، يطلب أحيانا أو يطلب من المرأة أن تستخدم قطعة قماشية لتحصل على عينة من الإفرازات المهبلية ليتم فحص الكلاميديا.

يجب أن تستشير الطبيب وتطلب إجراء تحليل إذا كانت تظهر عليك أعراض الكلاميديا، أو إذا كان لديك شريك لديه مرض منقول بالجنس. النساء الحوامل يجب أن يجروا هذا الاختبار عندما يذهبوا لأول زيارة لهم قبل الولادة.

مضاعفات مرض الكلاميديا
كلا الرجال والنساء يمكن أن يتطور لديهم التهاب المفاصل التفاعلي بسبب الكلاميديا. التهاب المفاصل التفاعلي هو نوع من التهاب المفاصل الذي يحدث كردة فعل لالتهاب في الجسم ، إذا لم تعالج الكلاميديا يمكن أن تؤدي لأخطار جسيمة عند الرجال، النساء والأطفال

عند النساء
العدوى التي لم يتم علاجها يمكن أن تنتقل إلى الرحم ونفير فالوب (القناة الناقلة للبيوض) مسببا مرض التهاب الحوض ، وهذا بدوره يمكن أن يسبب ضررا دائما للجهاز التناسلي، هذا يمكن أن يؤدي إلى ألم في الحوض طويل الأمد، العقم، والحمل البوقي. النساء الذين عانوا من عدوى الكلاميديا لديهم عرضة أكبر للإصابة بأمراض الجهاز التناسلي الخطيرة.

الكلاميديا غير المعالجة تسبب عند النساء التهاب الحوض وهو عدوى تصيب الأعضاء التناسلية للمرأة، إذا لم يعالج يمكن أن يحدث العقم. التهاب المثانة، حالة تسمى التهاب عنق الرحم المخاطي، يشخص ب سيلان أصفر يخرج من الرحم.

عند الرجال
عادة لا يعانون من مشاكل صحية بسبب الكلاميديا. بعض الأحيان يمكن أن يؤثر على البربخ ( الأنبوب الذي ينقل النطاف) هذا يسبب ألما، حمى وبشكل نادر العقم.

الكلاميديا غي المعالجة عند الرجال ، تقود إلى التهاب البروستات. تندب الإحليل. العقم. التهاب البربخ( هو أنبوب طويل يشبه الحبل يلتف حول الخلف من كل خصية)

عند الأطفال
الذين ولدوا لأمهات مصابين يمكن ان يكون لديهم التهابات بالعين أو ذات الرئة بسبب الكلاميديا. ويمكن أيضا أن تزداد احتمالية الولادة المبكرة. الكلاميديا غير المعالجة ممكن أن تزيد فرصة الإصابة بمرض الإيدز.

الكلاميديا غير المعالجة عند الأطفال ؛ تقود إلى العمى، تعقيدات من التهاب الرئة الذي يمكن بدوره أن يسبب الموت.

علاج الكلاميديا
المضادات الحيوية يمكن أن تشفي العدوى. يمكن أن تأخذ جرعتك لمرة واحدة من المضاد الحيوي، أو تأخذ الدواء كل يوم لمدة سبعة أيام. المضادات الحيوية يمكن أن تصلح أي أذى سببه هذا المرض. لمنع نشر العدوى لشريكك، يجب التوقف عن القيام بعلاقة حتى يتم التأكد من الشفاء من هذا المرض.

إذا أخذت جرعتك للمرة الواحدة من المضاد الحيوي ، يجب أن نتنظر لمدة سبعة أيام بعد أخذ الدواء قبل القيام بعلاقة، لا يجب عليك القيام بعلاقة جنسية قبل إنهاء كل الجرعات من الدواء. إنه لأمر شائع إصابتك بالعدوى بشكل متكرر، لذا يجب أن تخضع للفحص بعد ثلاث أشهر تقريبا من تلقي العلاج.

الوقاية من الكلاميديا

الطريقة الوحيدة لمنع الكلاميديا هي عدم القيام بالجنس الفموي، المهبلي، الشرجي مع الشخص المصاب. الاستعمال الصحيح للواقي يمكن أن يقلل بشكل كبير ولا يمنع خطر الإصابة بالمرض ، ويمكنك تقليل العدوى بالكلاميديا عن طريق بعض الأشياء التي يفعلها الناس لتقليل فرص الإصابة وهي :

الامتناع عن ممارسة الجنس هي بالطبع أفضل طريقة لتجنب الإصابة بالعدوى.
الزواج الأحادي المتبادل أي القيام بعلاقة مع شريك واحد فقط والذي يقوم بدوره بالقيام بعلاقة معك فقط هي طريقة أخرى آمنة لتجنب العدوى.
استعمال الواقي بثبات وبالطريقة الصحيحة للجنس المهبلي والشرجي يمكن أن يقلل أيضا فرص انتقال العدوى.
قاتلات الحيوانات المنوية(النطاف) غير محببة لمنع الكلاميديا. هناك دراسة أظهرت أن نونوكسينول-9 الموجود في معظم قاتلات الحيوانات المنوية غير مجدي لمنع الإصابة بعدوى الكلاميديا.
هل الكلاميديا مرض شائع
في الولايات المتحدة الأمريكية، الكلاميديا هي أكثر مرض ينتقل بالجنس شيوعا، خصوصا عند البالغين الناشطين جنسيا.

الكلاميديا يمكن أن تنتقل حتى إذا لم يدخل القضيب أو اللسان للمهبل، الفم أو المستقيم، وعند استعمال الواقي في بداية العلاقة الجنسية. بالتالي عدم التلامس الجسدي هو أفضل وسيلة لمنع انتشار المرض . هناك العديد من الوسائل المانعة التي يمكن استخدامها للتقليل من انتقال الكلاميديا خلال الجنس الفموي . الواقي غير المشحم يمكن أن يتم استعماله للاتصال . غلاف بلاستيكي منزلي ، أو سد أسنان ،أو قطع الواقي من اللاتكس وفتحه بشكل مسطح يمكن أن يقلل فرص الانتشار خلال الاتصال بين الفم و المهبل/ الفرج أو الاتصال بين الفم-الشرج.

إخبار الشريك يمكن ان يكون صعبا، لكن عليك أن تأخذ بعين الاعتبار أن معظم الأشخاص المصابين بالكلاميديا لا يدركون إصابتهم . من الأمر المهم أن تخبر شريكك بأسرع وقت حتى يستطيع الحصول على العلاج المناسب. أيضا، من الممكن أن تمرر الكلاميديا مرات عدة ، لذا حتى لو حصلت على العلاج ، يمكن أن تصاب بالمرض مرة أخرى إذا لم يتلق شريكك العلاج

خطط العلماء لعلاج فيروس كورونا

اجتاحت حالة الفزع اجتاحت العالم بعد إعلان منظمة الصحة العالمية انتشار فيروس كورونا نوفا وتحوله إلى وباء، وقد ظهرت العديد من الحالات ، وتعداد الوفيات وصل إلى أكثر من ألف شخص في الصين فقط ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية .

 

الخوف من انتشار الوباء جعل العلماء يحاولون البحث على قدم وساق للبحث عن طرق علاجية لهذا الوباء، وفي التقرير التالي سنتحدث عن كيف يخطط العلماء لعلاج فيروس كورونا .[1]

 

كيف يعمل العلماء للسيطرة على وباء كورونا

وفقًا للأستاذ في كلية ميلمان للصحة العامة بجامعة كولومبيا ستيفن مورس ، فإن هناك عدد قليل من الأدوية المضادة للفيروسات ، لبعض الأمراض الفيروسية مثل فيروس نقص المناعة البشرية “الإيدز” HIV ، وفيروس الكبدي الوبائي ب ، وهذا بسبب عدم قدرة الأطباء على فك شفرة الحمض النووي DNA لهذه الفيروسات .

 

وأضاف أن السنوات الأخيرة ، شهدت تطور كبير لمضادات الفيروسات خاصة بفيروس العوز المناعي البشري، التي أثبتت أنه قد يمكن اكتشاف أدوية لأنواع فيروسات مختلفة، وعلى الرغم من هذا فإن تطوير العقاقير الطبية الجديدة يتطلب ضخ استثمارات ضخمة من الوقت والموارد.

 

لذلك  لا يجب أن ينتظر الأطباء الدواء المعجزة ، بل يمكن إعادة النظر والبحث في الأدوية المضادة للفيروسات الموجودة حاليًا في الأسواق واستخدامها لعلاج الفيروس الجديد .

 

هذا هو بالضبط الطريق الذي سلكه الأطباء لعلاج رجل يبلغ من العمر 35 عامًا في ولاية واشنطن ، وهو أول مريض أمريكي مصاب بفيروس كورونا الجديد ، عندما ساءت الأعراض ، قام الأطباء بإعطائه دواءً غير موافق عليه مضاد للفيروسات يسمى ريمسيفير تم تطويره أصلاً لعلاج فيروس الإيبولا ، وفقًا لتقرير صحفي نُشر في 31 يناير في مجلة نيو إنجلند الطبية .

 

وقبل إعطاء المريض هذا العلاج ، قام الأطباء مخاطبة إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، بإجراء يعرف باسم “استخدام متعاطف” وهو الذي يسمح بإعطاء الأدوية التجريبية للمرضي خارج التجارب السريرية ، وعادة ما توافق الإدارة في حالات الطوارئ ، وهو ما ساهم في إنقاذ حياة المريض ، حيث تحسنت حالته وخرج من المستشفي ، ولا يعاني من أي آثار جانبية للدواء .

 

بالإضافة إلى إن التجارب التي تتم على الحيوانات ، وجد العلماء أن دواء ريمسيفير يمكنه القضاء على أنواع فيروسات قديمة لكورونا ، وأمراض مثل التي تسبب متلازمة الجهاز التنفسي في الشرق الأوسط (MERS) ومتلازمة الجهاز التنفسي الحادة الوخيمة ( السارس ).

 

وقالت شركة جلعاد للعلوم ، وهي شركة أدوية بيولوجية تقوم بتطوير العقار ، في بيان إنه على الرغم من الأطباء استخدموه في حالات الطوارئ لأشخاص في مراحل متأخرة من فيروس كورونا ، إلا أنه لم يثبت فعاليته أو آمنه على المرضي . [1]

 

المعارك الفيروسية في المختبرات

في الآونة الأخيرة ، قام مجموعة من الباحثين باختبار عدد من الأدوية المضادة للفيروسات في المختبر للتأكد من فعاليتها ضد فيروس كورونا الجديد  ، وجدوا أن دواء remdesivir أوقف الفيروس من التكاثر في طبق مختبر وبالمثل ، وجدت المجموعة أن الكلوروكين – وهو دواء معتمد ومستخدم على نطاق واسع لمكافحة الملاريا وأمراض المناعة الذاتية – كان فعالًا أيضًا في منع الفيروس من الانتشار في الخلايا البشرية في المختبر .

 

وكلا العقارين كانا فعالين في التركيزات المنخفضة ، ولم يكن أي عقار لها آثار جانبية سيئة على للخلايا البشرية .

 

نتائج مشجعة لكن ليست مفاجئة

وقال فانشيو تشو الأستاذ بقسم العلوم البيولوجية بجامعة ولاية فلوريدا والذي لم يكن جزءا من الدراسة “هذه النتائج كانت مشجعة لكنها لم تكن مفاجئة” بسبب الاختبارات التي كانت تتم في السابق في مرضى الايبولا واضطراب الخلايا والنماذج الحيوانية.

 

رغم أن الباحثين توقعوا أن تحقق تلك الأدوية فعالة ، إلا أن هذه المجموعة أثبتت فعاليتها ، على الأقل في المختبر ، في فترة زمنية قصيرة .

 

وقال مورس إنه على الرغم من هذه النتائج ، فإن اختبار الأدوية المضادة للفيروسات في المختبر “هو البداية وليس نهاية العملية”. إذا كان يعمل في المختبر ، أو حتى في النماذج الحيوانية ، “هذا لا يضمن أنه سيكون ذو فعالية عند استخدامه على البشر.

 

وقال الدكتور آميش أداليا ، أخصائي الأمراض المعدية وكبير الباحثين في مركز جونز هوبكنز: “أعتقد أن هناك الكثير من الأمل في أن يكون لعلاج لرسميديرس بعض التأثير ، ونحن نحاول اكتشاف هذا من خلال التجارب السريرية”.

 

البحث عن ادوية لفيروس كورونا

علاج الفيروسات ليس بنفس سهولة البكتريا ، يرجع ذلك إلى تنوع وكثرة أعداد وأنواع الفيروسات التي لها خصائص فريدة لا يمكن القضاء عليها باستخدام أدوية واسعة النطاق مثل المضادات الحيوية .

 

حيث أن الفيروسات تستخدم الأجزاء الخلوية البشرية لإنشاء بروتينات تساعدها على التكاثر ، لذا فإن استهداف الفيروسات في حين أنها ليست ضارة بالخلايا البشرية يمكن أن يشكل تحديا . [2]

 

آلية عمل فيروس كورونا داخل الخلايا

عندما يصيب الفيروس الجسم ، فإنه يصيب بروتينات معينة في الخلايا يسمى المستقبلات ، ثم يدخل الفيروس الخلية عبر حويصلة تدعى “إندوسوم”، من داخل هذه الحويصلة ، تُطلق الحمض النووي الريبي RNA في السيتوبلازم في الخلية ويحدث أمران: يختطف الفيروس آلية الخلية البشرية لإنتاج البروتينات الفيروسية اللازمة لتكرارها ، ويستخدم إنزيمه الفيروسي الخاص به لنسخ الحمض النووي الريبي. أخيرًا ، تتجمع البروتينات الفيروسية والحمض النووي الريبي (RNA) في بنية تسمح للفيروس بمغادرة الخلية والانتقال إلى إصابة الخلية التالية.

 

آلية عمل الادوية المضادة للفيرسات

قالت كارول شوشكس ريس ، أستاذة علم الأحياء والعلوم العصبية بجامعة نيويورك ، إن الأدوية المضادة للفيروسات تستهدف عدة عمليات حيوية خلال دورة حياة الفيروس ..

 

حيث تمنع مادة الكلوروكين قدرة الفيروس على تغير الأندوسومات أو المستقبلات وإطلاق الحمض النووي الريبي في الخلية ، وهي خطوة لمنع انتشار الفيروس في الخلايا .

 

وقال ريس إن عقار ريمسيفير ، على النقيض من ذلك ، يتصرف مثل النيوكليوتيدات – فيعمل على بناء الحمض النووي الريبي (RNA) – ويلصق نفسه في تسلسل الحمض النووي الريبي المنسوخ ، مما يخلق “خطأ مطبعي” ويجعله عديم الفائدة.

 

عندما تسبب فيروس كورونا “سارس” في موجه وباء مشابه في عام 2003 ، أشارت بعض الأدلة الطبية إلى أن فئة من الأدوية تسمى “مثبطات الأنزيم البروتيني” المعتمدة لعلاج فيروس نقص المناعة البشرية “الإيدز” يمكن أن تكون فعالة ضد فيروس كورونا سارس.

 

واستنادا إلى الدراسات السابقة التي أظهرت احتمالية وجود فائدة لهذه الأدوية في علاج كلًا من سارس وفيروس كورونا الجديدة ، ويجري الآن اختبار اثنين منهم أثبتا قدرتهما على علاج 2019-nCov  خلال التجارب السريرية في الصين ، وفقا لمقال نشر في مجلة JAMA.

 

وتستهدف هذه الأدوية نقطة أخرى وهي منع تكاثر الفيروس ، من خلال التأثير على البروتين الذي يطلق عليه “البروتياز” مما يعوق الفيروس على التكاثر.

 

وحاليا يكمن علاج المرض من خلال تخفيف الأعراض عن طريق التعامل مع المشاكل التنفسية ، ومخفضات الحرارة وعلاج الحمى والتأكد من حصول المرضي على الترطيب اللازم .

 

على الرغم من أنه مستقبلا قد يتم اكتشاف إمكانية استخدام عدد من الأدوية المضادة للفيروسات لعلاج الفيروس التاجي الجديد ، لكن التأكد من هذا قد يستغرق بضع سنوات حتى يتم اختبار هذه الأدوية والموافقة عليها. وحتى بعد الموافقة عليها ، سيكون هناك نقاش حول ما إذا كان ينبغي إعطاء هذه الأدوية المضادة للفيروسات للمرضى للوقاية من المرض أو للمرضى الذين يعانون من حالات غير معقدة نسبيًا

ما هى فوائد عشبة السموة

نباتات السموة:
السمو هو عشبة تنمو في صحراء أرض الوطن، وتكون في سينا والصحراء الغربية والشرقية، كما أنها تتواجد في دولة فلسطين الشقيقة، حيث أنها تحتاج إلى أرض رطبة، لأن عشبة السموة تحتاج إلى وقت طويل لكي تنمو وهذا يستغرق بضعة أعوام.

ويتميز السموة ذات لون أخضر فاتح، ولها مميزات كثيرة وتستخدم في العديد من المستحضرات، وهي تنمو في الأرض، ولا تكون طويلة القمة، بل طولها لا يعلو عن 70 سم أو أكثر، ويوجب بأوراقها القليل من الشوك، وملمسها كملمس الصمغ، مذاقها مر مرارة شديدة، وهي يطلق عليها اسم (عشبة السموة أو الصموة).

حيث أنه بعد أن أثبتت الدراسات والبحوث، أن عشبة السموه تقوم بالعديد من الفوائد التي تم جمعها في هذا المقال، وأنه يصفه العديد من الأطباء لمرضى ارتفاع الضغط، والسكري ، وكذلك لمرض ى قرحة الفراش، وقرح المعدة، ولكنه لا يستخدم في كشراب عبر الفم، حيث أن له نتائج عظيمة سوف نتعرف عليها.

فوائد عشبة السموة للعلاج الجسدي:
1- السكر: هو مرض منتشر في جميع الفئات من مراحل العمر، ويوجد في جميع الدول، مصاب به الكثير من الأشخاص على مستوى أنحاء العالم، وهو لا يعالج إلا بالأنسولين، قام العديد من الأطباء ببعض التجارب، لكي يتخلصوا من الأنسولين، ولكن لم يصلو إلى حل مناسب ويعطي تفاعل الأنسولين، سوى عشبة السموة.

2- تدخل عشبة السموة في علاج جميع الحالات المرضية مثل: السكر، وانخفاض نسبته من الدم، وهذا عن طريق غلي القليل من عشبة السموة، ووضعها على الشاي، أو المشروبات الساخنة.

3- كان يستخدمه البدو اثناء إقامتهم في أرض سناء، كمطهر للجروح، والحروق، وهذا عن طريق وضع القليل من غلي عشبة السموة، على الجرح.

4- يدخل السموه في علاج تلوث المعدة، كمطهر عام لجدار المعدة، والأمعاء.

5- تعالج التوتر والقلق، لدى كبار السن، والصغار، عن طريق ضخ نسبة من الأدرينالين والكورتيزون الذي يعطي تقوية للجسم بالكامل.

6- يعمل على حرق نسبة كبيرة من السعرات الحرارية المتواجدة في الجسم، عند تناوله يفقد الشهية، وهذا قبل تناول الوجبات الأساسية بساعة.

طرق استخدام السموه:
1- نقوم بغلي عشبة السموة، خضراء وتناولها قبل الثلاث وجبات بنصف ساعة، وهذا يعمل على تقليل نسبة السكر على الكلى وفي الدم.

2- ولعلاج الجروح والحروق نقوم بغلى عشبة السموة الخضراء مع القليل من السمن البلدي، وتركها حتى تبرد، ثم توضع على أماكن الحروق.

فوائد عشبة السموة للشعر:
1- تستخدم عشبة السموة في علاج كثير من حالات تساقط الشعر، حيث أنها يعمل على تقويته من الجذور، ويساعد على لمعانه.

2- عند غلي عشبة السموة، ووضع الماء التي نتجت عن الغلي على الشعر لمدة 4 ساعات، فهذا يعطي الشعر صحة كبيرة، وعدم تساقط.

3- تستخدم عشبة السموة، مع الزبادي، لإعادة صبغ الشعر الأبيض الموجود في الرأس (شعر الشيب)، فهي عامل أساسي لرجوع الشعر لأصله، وتقويته من البذور.

فوائد عشبة السموة مع الحلبة :
1- تعمل على تقوية شبكية العين، وعدم التهابات الاوعية الدموية، وهذا يتراجع لنسبة البيوفلافونوئيدات التي تنتج من خلط الحلبة على عشبة السموة.

2- أوراق التوت مع عشبة السموة، لها فوائد عديد على الجسم، هي تعوضه بالطاقة التي يحتاجها، عند بذل أي مجهود، ويحسن من وظائف الكبد، والكلى.

3- تقوم عشبة السموه بالإضافة إلي بذور الكتان فى علاج مرضي السكر.

4- نبات البطاطا، من أكثر النباتات التي يعشقها المصرين، وهي عامل مساعد مع عشبة السموة لتقليل نسبة السكر في الدم، وتعالج أيضًا الحروق والجروح مثلها مثل: عشبة السموة، وتستخدم كمرهم لتشققات الجلد، والجفاف، حيث انه يعالج الفطريات، والبكتريا.

5- كبسولات البصل والثوم، هي أيضًا تعمل كبديل لعشبة السموة، لحرق الدهون المتراكمة في الجسم، وإنخفاض السعرات الحرارية من البدن.

جعل الله لكل عشبة تنبت من الأرض، مفعول على شفاء الكثير من الأمراض المختلفة، والمزمنة، والتي تعمل على التخلص منها نهائيًا، ويساعد على تقوية الكثير من عضلات البطن، وتقوية العظام، حيث تكون تلك النبات أهم بكثير من العلاج بالكيماوي، والمواد الضارة للجسم، والتي تسبب الوفاة.

حيث ان هناك العديد من النباتات التي تساعد على التخلص من السموم المتواجدة في الجسم، وعن طريق خلط عشبة السموة مع عشبة أخرى تحمل نفس المكونات.

طريقة جديدة لعمل فخدة الضاني

طريقة عمل فخدة الضاني، فخدة الضاني بالفرن من ألذ الأكلات وخاصة عند تقديمها بجانب الفريك أو الأرز، ويعشق الأفراد هذه الأكلة الشهية وخاصة في الأعياد والمناسبات التي تجمع العائلة في الوطن العربي، وسوف نعرض لطريقة تحضيرها كي تتمكن كل سيدة من إعدادها.

فوائد اللحم الضاني
اللحم الضاني من الأنواع المشهورة جداً والتي تؤخذ من الأغنام ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين B3 الذي يساعد الجسم على مقاومة مرض الزهايمر وحماية الجلد من ظهور علامات الشيخوخة ويساعد في عدم التعرض لهشاشة العظام، وكذلك تحتوي على فيتامين B12 ليساعد على تقوية الأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء وقلة هذا النوع من الفيتامينات يؤدي إلى الضعف العام وشحوب الجلد والتهاب المعدة، ولكن الإكثار منها سيكون مضر لأن الإكثار من أي شيء يؤدي إلى الضددز

تحضير الفخدة الضاني
المقادير
نصف فنجان صغير من عصير الليمون، عدد 2 ملعقة سكر أو فنجان من عسل النحل، ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف، ملعقة كزبرة جافة ناعمة، ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني البودرة، ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، ملعقة كبيرة حبهان مطحون، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقتين صغيرتين ملح، عدد 3فصوص ثوم، مكعب واحد من مرق الدجاج، حبة واحدة من البصل، حبة طماطم كبيرة الحجم، ملعقة كبيرة من البهارات، عدد 3 أكواب من الأرز البسمتي، فخدة ضاني حوالي 2 كيلو.

طريقة التحضير
في البداية يتم وضع كل مكونات التتبيل بالخلاط ماعدا الزعتر الجاف ويتم الضرب الجيد حتى تختلط المواد تماماً، ويتم تنظيف الفخدة وإزالة الجلد تماماً ونصنع فتحات وشقوق بحرف السكين لندخل التتبيل بداخلها جيداً لتأخذ اللحم طعمها.

نغطي الفخدة بكيس من البلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات لنحصل على الطعم المثالي والأفضل، وبعد مرور الوقت الكافي نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه ليسخن جيداً، ونضع بداخل صينية الفرن قطعة كبيرة من الزبد و3 ملاعق من الزيت وندخلها الفرن ليختلط المكونان.

نبدأ في مسح التتبيل من على الفخدة كي لا يحترق والحرص على السائل الموجود مع الفخدة لأننا سنستخدمه بعد ذلك ومن ثم نصنع صدمة من جميع الجهات في الصينية الموضع بها الزيت والزبد، وبعد ذلك نضع مكونات التتبيل ( السائل الذي احتفظنا به) مع لتر من الماء المغلي ويتم تغطية الصينية بورق فويل وندخلها الفرن.

ونتابع التسوية بإزالة الفويل كل نصف ساعة لتزويد الماء المغلي إذا قل حتى يتم النضج التام، وعند التأكد من نضج الفخدة نبدأ في تجهيز الأرز البسمتي وذلك بالطريق التالية:-

نضع الزيت النباتي في وعاء مناسب وعليه البصلة الصغيرة المقطعة ونتبل بالكركم والكاري وملعقة من التوابل المشكلة، ثم نضيف مرق الدجاج وبعد ظهور الرائحة نضع الماء المغلي بحيث يكون كل كوب أرز له 2 كوب من الماء المغلي، وبعد خمس دقائق نهدي النار لمدة 20 دقيقة ونقدمه مع الفخدة.

مندي لحم بالفخدة الضاني
المقادير
رأس ثوم كاملة، عدد 2 حبة بطاطس، عدد 2بصلة كاملة، ملعقة صغيرة من البهارات، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الملح، ربع كوب من الماء، عدد2 ملعقة كبيرة من الزعفران، فخدة من الضاني تزن 2 كيلو جرام.

طريقة التحضير
يتم غسل الفخدة بالماء الجاري ونزع الجلد ونصنع شقوق بالسكين لوصول التتبيل لكل جزء من الفخدة، وبعد ذلك نضع الزعفران البودرة على الماء ونقلب حتى يذوب تماماً ونقوم بوضع الزعفران الذائب على الفخدة باستخدام فرشاة السيلكون.

ثم نقوم بخلط التوابل جيداً ووضعها على الفخدة وبالشقوق التي تم صنعها ونتركها بالبراد لمدة لا تقل عن 6 ساعات، وفي وعاء مناسب نضع كوب من الماء وعليه شبكة نضع عليها الثوم والبطاطس والبصل والفخدة ولا يصل الماء إلى الفخدة ونضع الوعاء بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة ، ثم نهدي النار ونتركها حتى تنضج وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الفريك.

أكثر دول العالم التى تنتج البلاتين

البلاتين…البلاتين هو إحدى العناصر الكيميائية التي لها خصائص كيميائية وفيزيائية يتميز بها عن الكثير من العناصر الأخرى، فأما عن خصائصة الفيزيائية فهو ينصهر عند درجة حرارة تعادل 3827 درجة سيليسية وتصل كثافتة إلى 21.45 غ/سم³ وبالرغم من علو كثافتة إلا إنة مرن وقابل للسحب، فمن المستطاع تشكيلة في منتهى السهولة بسمك وأطوال مختلفة، كما يتصف بقوتة الكبيرة جدا التي تتعدى قوة الذهب، أما عن خصائصة الكيميائية فهو يعتبر (خامل) لايتفاعل مع معظم العناصر الكيميائية، كما يبلغ عددة الذري (78)، ويعتبر ذلك المعدن مقاوما للتأكل أو الصدأ مع الماء والأكسجين وأغلب المواد الأخرى، ويطلق علية في بعض الاحيان بالذهب الأبيض نظرا لإعتبارة من أثمن وأندر المعادن في العالم، وترجع أصل تسميته إلى كلمة أسبانية (بلاتا) والتي تحمل في معناها الفضة الصغيرة، كما يأتي على شكلين الأبيض والرمادي ويرمز له في الجدول الدوري (بي . تي)، وقد تم إكتشافه لأول المرة في عام 1557 ميلاديا وكان على أيدي العالم (ﺟﻮﻟﻴﻮﺱ ﺳﻜﺎﻟﻴﺠﺮ) صاحب الهوية الإيطالية، أما في عام 1750 ميلاديا تم العثور على كميات كبيرة منه عندما وجد الأسبان ترسبات لخام البلاتين في أمريكا اللاتينية ولكن كان حين ذاك سعره رخيصا قبل معرفة الناس بأهميتة وقيمتة العالية من حيث فوائده وإستخداماتة، كما لا يمكن أن تجد البلاتين في الطبيعة بمفردة ولكنة يتواجد مختلطا بخمسة فلزات أخرى وهم كل من (الروديوم، والبلاديوم، و ﺍﻷﻭﺯﻣﻴﻮﻡ، وﺍﻹﺭﻳﺪﻳﻮﻡ، وﺍﻟﺮﻭﺛﻴﻨﻴﻮﻡ)، ويطلق على تلك المجموعة (مجموعة فلزات البلاتين).

فيما يستخدم البلاتين ؟… يستخدم البلاتين في أغراض عديدة من أهمها كل من:

أولا: يستخدم البلاتين في المختبرات الكيميائية في إذابة العديد من العينات من خلال الأحماض المختلفة لقدرتة على مقاومة الحرارة والتأكل.

ثانيا: كما يستخدم في عمل الألواح والأسلاك الرقيقة جدا التي تستخدم في العديد من الصناعات الكهربائية والإليكترونية، وتصل نسبة إستخدامة في ذلك المجال إلى السبعة وسبعين في المئة من الإنتاج الكلى له.

ثالثا:ومن أهم إستخداماتة أيضا تفكيك أجزاء النفط بغرض إنتاج (الغازولين).

رابعا:يدخل البلاتين أيضا في صناعة المجوهرات نظرا لمتناتة وتميزة بعدم التأثير بالمواد التي تزيل بريق المعادن، وتصل نسبة البلاتين المستخدمة في ذلك المجال إلى الواحد والخمسين في المئة من الإنتاج العالمي الكلي.

خامسا: كما يستخدم أيضا في صناعة العديد من الأجهزة الطبية الجراحية ومن أهمها كل من (أجهزة ضبط نبضات القلب والقسطرة، وأجهزة الأعصاب، والسبائك المستعملة لترميم الأسنان، والمركبات الكيميائية التي لها أثر فعال في علاج بعض الأمراض السرطانية).

سادسا:كما يتم إستخدام البلاتين النقي في صناعة أنواع الزجاج التي تتميز بجودة عالية وتصل نسبة إستخدامة في هذا المجال إلى الأربعة وأربعين في المئة من الإنتاج العالمي له.

ما هي أكثر دول العالم إنتاجا للبلاتين… أما عن أكثر دول العالم إنتاجا للبلاتين فسوف نسرد على حضراتكم الان أسماء أهم الدول مرفق معها معدل الإنتاج السنوي لها تحديدا في عام 2014 ميلاديا:

المركز الخامس: (الولايات المتحدة الأمريكية)…تعتبر الولايات المتحدة الامريكية من كبرى دول العالم في العديد من المجالات منها الصناعية والتجارية والعلمية مما جعلها تحتل المراكز الاولى في الكثير من المجالات الحياتية التي يصعب على الإنسان الإستغناء عنها، أما في قائمتنا فتحتل أمريكا المرتبة الخامسة عالميا في إنتاج البلاتين حيث وصل إنتاجها إلى قرابة 3.65 طن سنويا.

المركز الرابع(كندا)… أما كندا فكان لها نصيب في المرتبة الرابعة بين دول العالم في إنتاج البلاتين حيث وصل إلى حوالي 7.2 طن سنويا.

المركز الثالث: (زيمبابوي)… وتأتي زيمبابوي وهي إحدى دول قارة إفريقيا في المرتبة الثالثة عالميا بحجم إنتاج وصل إلى قرابة الإحدى عشر طن سنويا.

المركز الثاني: (روسيا)… أما روسيا فقد أحتلت المرتبة الثانية عالميا بحجم إنتاج يصل إلى حوالي الخمس وعشرين طن سنويا.

المركز الأول: (جنوب أفريقيا)… وتأتي دولة جنوب افرقيا في المرتبة الأولى عالميا في إنتاج البلاتين بفارق كبير جدا عن المركز الثاني حيث وصل حجم إنتاجها إلى قرابة المئة وعشرة طن سنويا.

وأخيرا… وأخيرا جدير بالذكر إنة قد تم اتفاق بين أكبر منتجين البلاتين في العالم وهما جنوب افريقيا وروسيا أصحاب المراكز الاولى في قائمتنا على تنظيم التعامل مع الامدادات الفائضة من المعدن عن طريق مذكرة تفاهم تم التوقيع عليها أثناء اجتماع الاسواق الناشئة لدول بريكس في (دربان)، وكان الهدف من هذا الإتفاق تحقيق التوازن في السوق العالمي وليس التحكم فية كما قالت سوزان شابانجو وزيرة التعدين في جنوب افريقيا، كما أوضحت قلقها بخصوص فائض الإنتاج والأسعار.

ما هى اسباب بروز عظمة الترقوة

عظمة الترقوة هي جزء من حزام الكتف، ويمكن أن ينظر إلى ألم الترقوة على أنه ألم الكتف وألم في الرقبة، والأسباب الأكثر شيوعا لآلام الترقوة هي سبب الإصابات، ومع ذلك يمكن أن يحدث ألم الترقوة مع أو بدون إصابة، وبشكل تدريجي أو مفاجئ، والأوصاف الأكثر شيوعا لآلام الترقوة هي السخونة أو الخفقان أو الألم .

ما هي اسباب ظهور عظمة الترقوة
تبرز عظمة الترقوة عند البعض بشكل واضح ويكون ذلك إلى أسباب مختلفة منها الوراثية ومنها النحافة وطبيعة الجسم، أما إذا برزت الترقوة بشكل غير منتظم فإن ذلك قد يكون علامةً على تعرضها لكسر عظام الترقوة مما يسبب الم، ويمكن أن يكون ألم الترقوة ألما حقيقيا ناتجا عن كسر الترقوة أو يمكن أن يكون من الأنسجة المحيطة، ويمكن أيضا إحالة الألم من الحالات الموجودة في البطن إلى منطقة الكتف والجزء البعيد من عظمة الترقوة، والأسباب الأكثر شيوعا لأي ألم العظام تقريبا ناتجة عن صدمة مباشرة أو غير مباشرة، ويتم نقل القوى الخارجية إلى العظام من خلال آليات الإصابة، والأسباب الأقل شيوعا يمكن أن تكون بسبب التهابات أو التهاب العظم، ومن الاسباب الأخرى :

للأطفال حديثي الولادة
قد يكون بروز عظمة الترقوة في الأطفال حديثي الولادة كسر من أثر القوة التي يستخدمها الطبيب عند الولادة، ويشفي هذا الكسر بعد ايام من الولادة دون تدخل طبي .

في الأطفال والمراهقين
عظمة الترقوة هي العظمة الأكثر تعرضا للكسر في هذه المرحلة من العمر، وعادة يكون السبب سقوطهم علي الكتف أو ممارسة الالعاب الرياضية .

في البالغيين والمسنين
يعتبر البالغين والمسنين أقل عرضة للإصابة بكسر الترقوة، وعند حدوثها يمكن أن يكون السبب هو الإصابات الرياضية أو حوادث السيارات وإصابات العمل .

اسباب كسر عظمة الترقوة
عظم الترقوة المكسور
وضع هيكل عظمة الترقوة وموقعه في مكان رئيسي للإصابة المباشرة، ونظرا لأن نهايات الترقوة هي الأماكن الوحيدة التي يتم توصيلها بهياكل عظمية أخرى ولأن تلك الهياكل العظمية قوية أيضا، فإن عظمة الترقوة معرضة لخطر التمزق والخلع، ويمكن أن يحدث الكسر أو الخلع معا أو بشكل منفصل، وتمثل عظام الترقوة حوالي 5 بالمائة من جميع كسور البالغين، والآلية الأكثر شيوعا لإصابة عظام الترقوة هي السقوط وضرب الكتف أو السقوط على ذراع ممدودة ونقل تلك الطاقة إلى الكتف، وآلية أخرى مشتركة هي حادث سيارة، ويقع حزام الكتف الذي تم ارتداؤه بشكل صحيح على حزام الترقوة ولكن حزام المقعد غير مسؤول عن معظم عظام الترقوة المكسورة في تصادم السيارات، ومن المرجح أن تتسبب الطاقة المنقولة من المقود عبر الذراع في حدوث كسر في الترقوة عن حزام المقعد .

فصل المفصل الأخرمي الترقوي
مفصل التيار المتردد هو جزء من الغضروف الذي يربط عظمة الترقوة بالكتف (العظم الثلاثي على ظهر الكتف)، والتأثير المباشر على الكتف أو نقله إلى الكتف من خلال الذراع يمكن أن يفصل عظمة الترقوة عن الكتف في مفصل التيار المتردد .

التهاب المفاصل
يمكن أن يحدث التهاب المفاصل الناجم عن الاستخدام المفرط خاصة في مفصل التيار المتردد، كما إن أي رفع أو ذراع دائري متكرر يمكن أن يؤدي إلى التهاب في جزء من هيكل الكتف يسمى الكفة المدورة، وعادة هذا النوع من الألم يبدو أنه يأتي من الجزء الجانبي (الخارجي) من الكتف بدلا من الترقوة، ومع ذلك يمكن أن يسبب التهاب المفاصل ألم الترقوة .

اسباب واعراض الم عظمة الترقوة
يمكن أن تحدث أسباب ألم الترقوة بشكل أقل شيوعا :

إحالة الألم ( كهرباء )
يمكن أن يسبب تهيج في البطن ألما في أجزاء أخرى من الجسم، وأحد أكثر أنواع الألم المشار إليه شيوعا يؤدي إلى شعور المريض بألم دائم في أعلى الكتف بالقرب من الطرف البعيد من عظمة الترقوة، وعلامة كهر هي ألم في الكتف الأيسر ناتج عن نزيف من الطحال إلى تجويف البطن، وقد يزداد الألم مع ملامسة الربع العلوي الأيسر من البطن حيث يوجد الطحال، ويمكن أن يحدث ألم مشابه مشابه إذا حدث نزيف على الجانب الآخر من البطن والذي سيظهر كآلام في الكتف الأيمن أو عظمة الترقوة، ويعد الألم المشار إليه أحد الاعتبارات المهمة إذا كان المريض قد أصيب بصدمة حديثة في البطن يتبعها ألم في الترقوة أو ألم في الكتف، خاصة إذا لم يكن هناك إصابة في الكتف أو عظمة الترقوة تؤلمك .

متلازمة مخرج الصدر
تشير متلازمة مخرج الصدر إلى حدوث اصطدام بمنطقة بنية الكتف حيث تنتقل الأوعية الدموية والأعصاب من الصدر إلى منطقة الإبط بالقرب من الإبط، وهذا ليس سببا شائعا لآلام الترقوة ولكنه يمكن أن يحدث في حالات نادرة، خاصة عند انسداد الأوردة والشرايين، ويظهر هذا السبب بانتظام على الإنترنت كسبب لآلام الترقوة أو الكتف، ولكن من المرجح أن يكون الألم بعيدا عن الانسداد كما هو الحال في الذراع أو اليد، وفي معظم حالات متلازمة مخرج الصدر يكون الانسداد وشيكا على الأعصاب، وفي حالات نادرة للغاية يحدث للأوردة ونادرا ما يحدث في الشرايين .

التهاب العظم المتكثف
هذا هو أندر الحالات التي تنفرد بها الترقوة وقد تؤدي إلى ألم الترقوة، وتكاثف التهاب العظم مؤلم للغاية ولكن حميدة، إنه التهاب داخل الطرف الإنسي من الترقوة وهو الجزء المتصل بالقص (عظم الثدي)، وعادة ما يمكن علاجه بالأدوية المضادة للالتهابات، وفي بعض الحالات يتطلب التهاب العظم إجراء عملية جراحية لتقليل الالتهاب وربما إزالة جزء من عظمة الترقوة .

علاج الام عظمة الترقوة
يعتمد علاج آلام الترقوة على السبب وفي كل حالة تقريبا من المهم مراجعة الطبيب، وما إذا كان يمكنك الانتظار أم لا يمكنك تحديد موعد يعتمد على بعض العوامل، وفي حالة الصدمة فإن العامل الأكثر أهمية هو ما إذا كان الألم مقبولا أم لا، وإذا كنت متورطا في تصادم سيارة على سبيل المثال وكنت تعاني من ألم موهن في الكتف أو بالتحديد على عظمة الترقوة فاتصل بالرقم بالاسعاف أو اذهب إلى قسم الطوارئ، وقد يعني الألم المفاجئ والشديد نتيجة الإصابة إصابة عظمة الترقوة أو خلعها (منفصلة) عن العظام الأخرى المحيطة بها .

عسل النحل وتأثيره على تسوس الأسنان

تسوس الأسنان من أكثر الأمور المزعجة التي يصاب بها البعض ، هذا الأمر الذي يتسبب في العديد من الآلام ، و التي تعد من أكثر الأمور إيلاما ، و هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى الإصابة بتسوس الأسنان .

عسل النحل
يمكن أن يتسبب العسل مثل مختلف الأطعمة السكرية في تسوس الأسنان ، العسل له العديد من الفوائد الصحية ، و لكنه يحتوي على نسبة عالية جداً من السكريات الطبيعية ، و يعتبر السكر في النظام الغذائي من مشغلات حمض تآكل الأسنان ، خاصة إذا كنت تعتد على أكل الوجبات الخفيفة السكرية غالباً ، كما أن تواجد العسل أيضا داخل الأسنان و داخل الفم لفترة أطول ، يعمل على زيادة فرصة الضرر للأسنان .

تسوس الأسنان
الأسنان تتكون من أربع طبقات رئيسية ، و المينا تتواجد على السطح الخارجي للأسنان و هي التي توفر السطح الصلب ، و الحماية أثناء المضغ و القضم في الغذاء ، و كذلك طبقة العاج ، و يعتبر طبقة أكثر ليونة ، و تكمن تحت المينا ، و هذه الطبقات العليا تكون حماية لطبقة اللب أدناها ، و أخيرا منطقة تحتوي على الأعصاب و الدم و تكون في قاعدة الجذر ، أما عن تسوس الأسنان فهو يؤدي إلى تآكل كل الطبقات ، و في نهاية المطاف تبدأ هذه الأماكن المتسوسة في طريقها إلى الجذر ، و هذا يمكن أن يسبب عدم الراحة ، و ألم شديد في نهاية المطاف ، كما أن البكتيريا في الفم تؤثر على إنشاء الحمض الذي يهاجم الأسنان ، و خاصة عند تناول السكريات ، مثل تلك الموجودة في العسل.

السكريات العسل
تشكل السكريات حوالي 82 في المائة من مكونات العسل ، و وفقا لوزارة الزراعة فإن قاعدة بيانات المغذيات الأمريكية ، فإن حوالي 17 غراما من السكر لكل ملعقة كبيرة من العسل ، و الجلوكوز و السكر يشكلون معظم السكريات المتاحة ، على الرغم من أن هذه السكريات تكون طبيعية ، إلا أنها لا تزال توفر الوقود للبكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان ، و وفقا لمعلومات من أبحاث جامعة ويسكونسن ، فإن العسل فقط من المحتمل أن يضر الأسنان أكثر من أكل السكريات القياسية.

منع الإصابة بالتسوس
شطف الفم بالماء النظيف و الطازج بعد تناول العسل قد يساعد في منعه من الالتصاق بالأسنان و طلاء فمك لفترة طويلة جداً ، و تجنب الشطف بالصودا أو المشروبات السكرية لمزيد الحماية الإضافية ، كما أن الغسيل بفرشاة الأسنان مع معجون الأسنان بعد أكل العسل من الممكن أن يوفر مزيد من الحماية ، و إذا كنت قلقا جداً من تسوس الأسنان ، يجب تجنب أكل العسل تماما ، و ذلك بسبب المحتوى العالي من السكر ، الذي يجعل منها واحدة من المواد الضارة ، و بشكل أكبر عندما يتعلق الأمر بصحة الفم.

الاعتبارات
وقع اختيار بعض الآباء على العسل ليعطي لأطفالهم السكريات ، في اعتقاد خاطئ بأن ذلك سيضر بالأسنان أقل من السكر العادي ، و مع ذلك قد يؤدي العسل لتعفن أسنان الأطفال ، و لا سيما إذا تم أكله كثيرا ، و لذلك على أن الآباء أن يتراجعوا عن استخدام العسل في محاولة لتهدئة الطفل ، و ذلك لأن العسل قد يؤدي إلى تسوس الأسنان عند الأطفال.

التغذية الصحية وكيف تكون

المفتاح لنظام غذائي صحي هو تناول الكمية المناسبة من السعرات الحرارية لمدى نشاطك ، لذا عليك أن توازن الطاقة التي تستهلكها مع الطاقة التي تستخدمها . إذا كنت تأكل أو تشرب أكثر مما يحتاجه جسمك ، فستتمكن من إنقاص الوزن . إذا كنت تأكل وتشرب قليلًا ، فستفقد وزنك. يجب أن يكون لديك أيضًا مجموعة واسعة من الأطعمة للتأكد من حصولك على نظام غذائي متوازن ويتلقى جسمك جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها .

كيفية تحقيق تغذية سليمة وصحية
أن تكون ثلث قاعدة الوجبات مكونة من الكربوهيدرات النشوية الألياف
يجب أن تشكل الكربوهيدرات النشوية ثلث الطعام الذي تتناوله . وتشمل البطاطس والخبز والأرز والمكرونة والحبوب . اختر أنواعًا أعلى من الألياف أو الحبوب الكاملة ، مثل مكرونة القمح الكامل أو الأرز البني أو البطاطس . أنها تحتوي على ألياف أكثر من الكربوهيدرات النشوية البيضاء أو المكررة ويمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع . وجبة طعام نشوي واحد على الأقل مع كل وجبة رئيسية .

بعض الناس يعتقدون أن الأطعمة النشوية تسبب السمنة ، ولكن جرام الكربوهيدرات الدهنية تحتوي على أقل من نصف السعرات الحرارية من الدهون . عند طهي أو تقديم هذه الأنواع من الأطعمة لا تزيد من نسبة السعرات الحرارية على سبيل المثال ، الزيت على الرقائق والزبدة على الخبز والصلصات الكريمية على المعكرونة .

تناول الكثير من الخضروات والفاكهة
يوصى بتناول 5 حصص من الفاكهة والخضار على الأقل يوميًا . يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة أو معلبة أو مجففة أو معصورة . تساعد على الحصول على يوم أسهل مما يبدو . تبادل الوجبة الخفيفة في منتصف الصباح مع قطعة من الفاكهة الطازجة وجزء من الفواكه والخضروات الطازجة أو المعلبة أو المجمدة . يحسب كوب من عصير الفاكهة أو عصير الخضار أو العصير بشكل عام بسعة 150 مل كحصة واحدة ، ولكن يحد من كمية السكر .

الحرص على تناول الكثير من السمك وخاصة الاسماك الدهنية
الأسماك مصدر جيد للبروتين وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن . استمتع بوجبتين من السمك في الأسبوع ، بما في ذلك وجبة واحدة على الأقل من الأسماك الزيتية . الأسماك الدهنية غنية بالدهون أوميجا 3 ، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب .
تشمل الأسماك الدهنية :
سمك السلمون .
سمك السلمون المرقط .
السمك المملح .
السردين .
سمك الرنجة .
ماكريل .
يمكنك الاختيار من بين الطازج والمجمد والمعلب ، ولكن تذكر أن الأسماك المعلبة والمدخنة يمكن أن تكون عالية الملح . يجب أن يتناول معظم الناس كميات أكبر من الأسماك ، لكن يوصى باستخدام بعض أنواع الأسماك كما سبق ذكرها .

تناول القليل من الملح ما يعادل 6 جرام في اليوم
تناول الكثير من الملح يمكن أن يرفع ضغط الدم . الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية .

حتى لو لم تقم بإضافة الملح إلى طعامك ، فقد لا تزال تأكل أكثر من اللازم . اكتر من ثلث الملح يكون مضاف للطعام قبل طهية فلمساعدتك في خفض الاملاح لذا أعلم أن أكثر من 1.5 جرام من الملح لكل 100 جرام من الطعام يعني أن الطعام غني بالملح . لا ينبغي أن يفوت البالغين والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 11 عامًا يومًا بدون الملح (حوالي ملعقة صغيرة) يوميًا . يجب أن يكون الأطفال الأصغر سنا أقل في الكمية .

تناول الكثير من السوائل وتفادي الاحساس بالعطش
تحتاج إلى شرب الكثير من السوائل للتوقف عن التعرض للجفاف . يوصي بتناول 6 إلى 8 أكواب يوميًا . هذا بالإضافة إلى السائل الذي تحصل عليه من الطعام الذي تتناوله . جميع المشروبات غير الكحولية ، مثل شرب الماء والحليب قليل الدسم ومشروبات قليلة السكر ، بما في ذلك الشاي والقهوة ، هي خيارات صحية .

حاول تجنب المشروبات الغازية والسكرية ، فهي غنية بالسعرات الحرارية . كما أنها سيئة للأسنان . يجب ألا يتجاوز مجموع عصير الفاكهة وعصير الخضار والعصائر مجتمعة 150 مل في اليوم ، وهو كوب صغير . تذكر أن تشرب المزيد من السوائل أثناء الطقس الحار أو أثناء التمرين .

هل تعرف الفرق بين الشعار والهوية والعلامة التجارية

يمكن أن يكون التمييز بين مصطلحات الشعار والهوية والعلامة التجارية أمر غاية الصعوبة ، حيث يخلط الكثير بين هذه الكلمات الثلاثة ، ويعتقد العديد من الناس أنه لا يوجد فرق بين هذه المصطلحات ولكن في الحقيقة إنها تعني أشياء مختلفة ، لذلك دعونا نتعرف على الاختلافات بين هذه المصطلحات التي قد تكون مربكة للجميع .

الفرق بين logo و slogan
عند البحث عن الفرق بين logo و slogan نجد أن slogan هو عبارة جذابة أو سلسلة من الكلمات المستخدمة لمساعدة المستهلكين على تذكر شركة أو علامة تجارية أو منتج ، وتقوم الشركات بإنشائها لاستخدامها في جهود التسويق المختلفة على أمل أن تتمسك العبارات بعقول الناس ، وبهذه الطريقة عندما يحتاج المستهلك إلى منتج أو خدمة تقدمها مجموعة متنوعة من الشركات ، فإن ذلك المستهلك سيختار المنتج أو الخدمة التي تعتبر أفضل ما في الاعتبار من التعرف على الشعارات .

أما logo فهو تصميم يرمز إلى المنظمة أو الشركة ، وإنه تصميم يتم استخدامه من قِبل إحدى المؤسسات للحصول على الإعلان ومواده الإعلانية وعلاماته كشارة يمكن بواسطتها التعرف على المؤسسة بسهولة ، وهو تمثيل رسومي أو رمز لاسم الشركة أو العلامة التجارية أو الاختصار وما إلى ذلك وغالبًا ما يتم تصميمه بشكل فريد للتعرف عليه بسهولة .

انواع الهوية التجارية
تحدد الهوية جميع الطرق التي تظهر بها العلامة التجارية للجماهير ، وتعتبر الهوية أو الهوية المرئية أو نظام الهوية المرئية أو نظام هوية العلامة التجارية عبارة عن حزمة من الأجهزة المرئية التي تستخدمها المؤسسة لتوصيل العلامة التجارية ، وتتعدد أنواع الهوية التجارية مثل الصور الرسومية التي تختلف في نظام الألوان والخطوط ، بالإضافة أيضًا إلى الكتيبات واللافتات بالإضافة إلى محتوى مكتوب مثل الرسائل الرئيسية وبيان تحديد المواقع .

انواع العلامة التجارية
أنواع من العلامات التجارية يمكن حصرها في علامة الصنع و علامة التجارة و علامة الخدمة و العلامات الجماعية ، حيث يمكن تصنيف هذه الأنواع إلى أربعة أنواع و هي كالآتي .

علامة الصنع
هي تلك العلامة أو الشارة التي يضعها الصانع على المنتجات الصناعية التي ينتجها بقصد إعطاء الزبائن علامة يتعرفون بواسطتها على مصدر المنتج ، حيث تصبح مع مرور الوقت دليل على المنتج والسلعة و على مستوى جودتها ، فتعمل على جلب الزبائن والحفاظ عليهم .

علامة التجارة
هي تلك العلامة التي يستخدمها التاجر في تمييز المنتجات التي يقوم ببيعها بعد شرائها سواء من تاجر الجملة أو المنتج مباشرة ، فالعلاقة التجارية تشير إلى مصدر البيع أما العلامة الصناعية فتشير إلى مصدر الصنع .

علامة الخدمة
هي تلك العلامة التي يستعملها صاحب الخدمة للظهور بها في السوق بحيث تصبح مع مرور الوقت دالة على نوع الخدمة و على مصدرها مثل شركات البنوك و التأمين ووكالات الأسفار السياحية والفنادق و المطاعم ، فهي تختلف عن التي سبقتها بكون أن الطابع الغير المادي للخدمة يفقد العلامة طابعها المجسد .

العلامات الجماعية
بها كل علامة صنع أو تجارة أو خدمة مسجلة يمكن استغلالها من طرف أي شخص يتقيد بنظام استعمالها معد مسبقا من صاحب العلامة وهي بذلك لها نفس طبيعة العلامة العادية و تؤدي نفس مهام هذه الأخيرة إلا أن خصوصيتها الوحيدة تكمن في نظام استغلالها .

بناء هوية العلامة التجارية
قام خبيران مشهوران بتعريف ماهية العلامة التجارية بشكل مدروس ، حيث قد عرفوا العلامة التجارية على أنها هي إحساس شخص بالغ تجاه منتج أو خدمة أو شركة ، كما أنها مجموعة من التوقعات والذكريات والقصص والعلاقات التي تكون مجتمعة مع أخذ بعين الاعتبار قرار المستهلك باختيار منتج أو خدمة على منتج آخر .

يعتقد الكثير من الناس أن العلامة التجارية تتكون فقط من عناصر قليلة من بعض الألوان وبعض الخطوط وشعار وربما بعض الموسيقى المضافة أيضًا ، وفي الواقع الأمر أكثر تعقيدًا من ذلك ، فقد تقول أن العلامة التجارية هي صورة الشركة ، والفكرة الأساسية والمفهوم الأساسي وراء وجود صورة الشركة هو أن كل شيء تقوم به الشركة وكل ما تملكه وكل ما تنتجه يجب أن يعكس قيم وأهداف العمل ككل .

الفرق بين الشعار والهوية والعلامة التجارية
كرجل أعمال ربما تعلم أن وضع علامة في أذهان عملائك يعد أمرًا ذا قيمة عالية ، ومن خلال إنشاء صورة يمكن التعرف عليها وموثوقة ومتسقة لشركتك ، يمكنك كسب انتباه العملاء وولائهم ، وبدون هذا يمكن أن يتدفقوا بسهولة إلى منافسيك .

لم تعد العلامة التجارية هي ما نقوله للمستهلك ، بل هي ما يقوله المستهلكون لبعضهم البعض ، وببساطة إن عامل النجاح الرئيسي لشركتك هو علامتك التجارية ، والآن عندما يفكر معظم الناس في العلامة التجارية فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو الشعار ، وعلى الرغم من أن الشعار هو بالفعل عنصر رئيسي في العلامة التجارية وعادةً ما يكون الارتباط المرئي الأكثر فورية للشركة ، إلا أن هناك علامة تجارية أكثر من مجرد شعار ، ولبناء علامة تجارية رائعة هناك ثلاثة مصطلحات أساسية يجب أن تكون على دراية بها هي الشعار الذي يرمز إلى الشركة ، الهوية وهي الطريقة التي تحدد بها كيف يرى العملاء شركتك وأخيراً العلامة التجارية وهي مجموعة من عناصر العلامة التجارية الملموسة التي تنشئ معا صورة علامة تجارية واحدة .

وصفات تحضير ” فرنش توست “

دخل المطبخ الشرقي والعربي الكثير من الوصفات من مطابخ مختلفة سواء المطبخ الأوروبي أو المطبخ الهندي وغيرهم، حتى أن ربات البيوت نجدهن يبحثن كثيرًا عن وصفات جديدة من مطابخ مختلفة كنوع من التجديد أو لجذب أبنائهم لتناول الطعام في المنزل بعيدًا عن المطاعم أو الأماكن الغير مضمونة ومن هذه الوصفات الفرنش توست.

معلومات عن الفرنش توست
ظهر الفرنش توست منذ القرن الرابع أو الخامس الميلادي حيث كان هناك ذكر لوصفة تشبه الفرنش توست في الوصفات اللاتينية، وفيها يتم أخذ شرائح الخبز الأبيض بعد نزع حروفها وغمسها في الحليب والبيض وقليها في الزيت ثم رشها بالعسل.

أما لدى الألمان فقد ظهرت وصفة الفرنش توست وقد عرفت بالفرسان الفقراء في القرن الرابع عشر وكذلك في انجلترا، وفي القرن الخامس عشر قدم خبير الطهي الإيطالي مارتينو دا كومو وصفة للفرنش توست في المطبخ الإيطالي.

لدى الفرنسيين عرفت الوصفة باسم باين بوردو ( الخبز الضائع ) وهو من اسمه يدل على أنه يتم استخدام الخبز البايت أو القديم الذي لا يوجد استخدام له، أما في كندا فقد عرف باسم الخبز الذهبي.

ارتبطت في بعض البلدان وصفة الفرنش توست بالمناسبات فنجدها في البرتغال والبرازيل هى حلوى عيد الميلاد، أما في إسبانيا فهى من الوصفات التقليدية التي تعد في أسبوع الصيام الكبير.

أفضل وصفات فرنش توست
فرنش توست بالقرفة المطحونة

المكونات
بيضة واحدة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ربع كوب من الحليب.

أربع شرائح من الخبز أو التوست.

طريقة التحضير
في وعاء مناسب قومي بوضع الحليب وأخفقي معه البيضة والفانيليا.

قومي بوضع كل شريحة من شرائح الخبز في خليط الحليب والبيض وقلبيه على الجهتين حتى تتشرب جهتي الخبز الخليط.

في مقلاة غير قابلة للالتصاق وبدون مادة دهنية قومي بقلي الشرائح على الجهتين حتى تكتسب لون بني فاتح.

هاتي شراب الفطائر أو شراب القيقب وامزجي معه فانيليا والقرفة المطحونة وقومي برشه على الفرنش توست عند التقديم للتناول.

فرنش توست بالطريقة الأسبانية

المكونات
شرائح خبز قديم.

حليب مع العسل والتوابل.

بيض مخفوق.

زيت زيتون للقلي.

قرفة مطحونة.

طريقة التحضير
قومي بداية بنقع شرائح الخبز في الحليب مع العسل والتوابل.

هات الشرائح وقومي بغمسها في مخفوق البيض.

في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون بكميات قليلة ويتم قلي الشرائح من الجهتين حتى تكتسب لون بني فاتح.

عند التقديم يرش على الفرنش توست القرفة المطحونة.

الفرنش توست على طريقة هونج كونج.

المكونات
شرائح الخبز.

زبدة فول سوداني أو أي نوع من أنواع المربي.

بيض مخفوق.

مادة دهنية للقلي سواء زيت أو زبدة.

زبدة للتقديم مع الفرنش توست.

عسل.

طريقة التحضير
هاتي شريحة من شرائح الخبز وقومي بدهان سطحها بزبدة الفول السوداني أو المربى وضعي عليها شريحة أخرى من التوست.

هات أزواج الشرائح وقومي بغمسها من الجهتين في البيض المخفوق.

في مقلاة ضعى القليل من المادة الدهنية ثم قومي بقلي الخبز من الجهتين.

قدمي الشرائح المقلية مع رشها بالعسل إلى جانب الزبدة.

يمكن أن يتم تحويل الوصفة من وصفة حلوة أو وصفة حادقة من خلال تغيير الحشو حيث يتم استخدام اللحوم ولا ترش بالعسل.

فرنش توست على طريقة نيواورليانز.

المكونات
خمس بيضات.

كوب من الحليب.

نصف كوب من الكريمة.

رشة ملح.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

12 شريحة من الخبز البايت على أن يراعى أن تكون الشرائح سميكة.

6 ملاعق كبيرة من الزبدة قابلة للزيادة حسب الحاجة.

طريقة التحضير
بداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 375 درجة.

في وعاء بحجم مناسب قومي بمزج الحليب والكريمة والبيض والفانيليا والقرفة والفلفل.

هاتي الشرائح وقومي بنقعها في الخليط لمدة نصف ساعة أو حتى يتشبع الخبز بالخليط.

في مقلاة قومي بإذابة بضع ملاعق من الزبدة وابدئي في قلي الخبز مع مراعاة أن يكون ذو لون ذهبي فاتح من الجهتين.

في صينية خاصة بالفرن وبعد دهنها قومي برص شرائح الخبز المقلية وأدخليها الفرن لمدة عشر دقائق ثم قومي بتقليبها وأدخليها لعشر دقائق أو ربع ساعة أخرى أو حتى تكتسب اللون المرغوب.

الوصفة الفرنسية لفرنش توست

المكونات
خمس بيضات.

كوب من الحليب.

ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

نصف رغيف من الخبز الفرنسي.

20 جرام من الزبدة الغير مملحة.

نصف ملعقة من الملح أو رشة ملح.

طريقة التحضير
هات رغيف الخبز الفرنسي وقومي بتقطيعه في شكل شرائح مائلة على أن يكون سمك الشريحة حوالي 5 سم.

في وعاء بحجم مناسب ويفضل أن يكون وعاء عميق قومي بخفق البيض مع الملح ثم أضيفي الحليب ثم السكر ثم القرفة ومزجهم بشكل جيد.

في مقلاة على النار قومي بإذابة الزبدة وبفضل هنا استخدام مقلاة غير لاصقة.

حين يذوب الزبد وترتفع حرارته قومي بغمس شرائح الخبز في الخليط بحيث يغطي الجهتين.

الآن قومي بوضع الشريحة للقلي لمدة دقيقة ثم رشي الوجه بالسكر واقلبيها واتركيها لمدة 30 ثانية.

أخرجي الشرائح ورشيها بالسكر والقرفة للتقديم ويراعى تقديمها ساخنة.